¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGIA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.