UN PASEO POR LA GASTRONOMIA Y EL PAISAJE DE CADIZ
n esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisis culturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea, el garum gaditanum, el puchero, el gazpacho, los pescados humildes, el atún y las almadrabas, los esteros de la bahía o las huertas, entre otros. Los artículos van acompañados con una treintena de recetas tradicionales. Está ilustrado con más de medio centenar de originales acuarelas a todo color de paisajes gaditanos, actividades y alimentos.
- Materia
- COCINA
- Idioma
- Castellano
- Editorial
- GASTROSUR
- EAN
- 9788493941703
- ISBN
- 978-84-939417-0-3
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 13-12-2022
Precio
Edición en papel
15,00 €